| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine La Chapelle |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© CuvĂ©e Vieilles Vignes 2021 du Domaine La Chapelle est un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, signature incontestĂ©e de cette prestigieuse appellation. Ce millĂ©sime 2021, portĂ© par des vignes ĂągĂ©es, confĂšre au vin richesse et complexitĂ© aromatique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du MĂąconnais offre au Chardonnay une expression Ă©clatante, alliant fraĂźcheur, finesse et Ă©lĂ©gance. La vinification en cuves ou en fĂ»ts, selon les pratiques du domaine, met en valeur les arĂŽmes primaires dâagrumes, de fruits Ă chair blanche et de fleurs blanches, nuancĂ©s par une subtile touche minĂ©rale et parfois lĂ©gĂšrement briochĂ©e, typique des Vieilles Vignes bien travaillĂ©es.
Le MĂąconnais, situĂ© au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental Ă influence mĂ©ridionale. Les Ă©tĂ©s sont ensoleillĂ©s, les hivers plutĂŽt doux, ce qui favorise une belle maturitĂ© des raisins. Les sols de la rĂ©gion, riches en calcaires issus de couches jurassiques, sont un Ă©lĂ©ment clĂ© de lâidentitĂ© des vins : ils transmettent puretĂ© et vivacitĂ©, tout en valorisant la profondeur aromatique. Lâhistoire viticole du MĂąconnais, marquĂ©e par la recherche constante de qualitĂ©, sâexprime particuliĂšrement Ă Pouilly-FuissĂ©, oĂč la tradition court sur plusieurs siĂšcles.
Pour sublimer ce Pouilly-FuissĂ©, privilĂ©giez des accords avec des poissons fins (bar rĂŽti, sandre au beurre blanc), des crustacĂ©s nobles comme le homard ou la langouste, mais aussi des viandes blanches en sauce crĂ©meuse, telles que la volaille de Bresse ou un poulet Ă lâEpoisses. Les plats rĂ©gionaux comme les escargots de Bourgogne ou un soufflĂ© au comtĂ© sâaccorderont Ă©galement merveilleusement Ă la texture ample et Ă la fraĂźcheur du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de sâouvrir, et dĂ©gustez-le dans un verre Ă vin blanc de Bourgogne, assez large pour explorer toute sa palette aromatique. Ce millĂ©sime peut ĂȘtre savourĂ© dĂšs Ă prĂ©sent pour sa jeunesse Ă©clatante ou encore patienter quelques annĂ©es en cave pour gagner en complexitĂ©.
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