Vins Pouilly-fuissé Patrick Bressand - 2018

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2018 du domaine Patrick Bressand est un vin blanc sec élaboré à partir du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des grappes mûres et concentrées, offrant au vin une belle richesse aromatique. Issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui préserve la fraîcheur du fruit tout en développant une élégante complexité. En bouche, on retrouve des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, avec de délicates notes beurrées et légèrement grillées issues d’un élevage subtil sur lies.

Le vignoble de Pouilly-Fuissé, au cœur du Mâconnais en Bourgogne, s’étend sur des coteaux exposés au sud-est, profitant d’un microclimat tempéré et d’un ensoleillement généreux. Les sols calcaires, parfois mêlés de marnes et de schistes, confèrent aux vins une minéralité typique, ainsi qu’une grande finesse et une belle tension en bouche. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour l’excellence de ses Chardonnays.

Ce Pouilly-Fuissé 2018 s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, des volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons. Il peut également sublimer des fromages bourguignons à pâte molle ou une classique croûte aux morilles, spécialité régionale. À table, il saura également apporter une agréable fraîcheur sur une terrine de légumes ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant de le déguster afin qu’il révèle toute sa complexité et accompagne au mieux vos meilleurs moments gastronomiques.