| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine Chalet Pouilly |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2010
|
Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2020
|
Déclin
2021 - 2027+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Chalet Pouilly 2008 en appellation Pouilly-FuissĂ© AOC se prĂ©sente comme un magnifique exemple de Chardonnay bourguignon, cĂ©page exclusif de cette appellation prestigieuse. Issu du millĂ©sime 2008, rĂ©putĂ© pour sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©, ce vin blanc sec bĂ©nĂ©ficie dâune vinification soignĂ©e qui met en valeur lâexpression pure du terroir. Les vignes sont plantĂ©es sur des sols calcaires typiques du MĂąconnais, enrichis dâargiles blanches et de marnes, confĂ©rant au vin toute sa minĂ©ralitĂ© et une Ă©lĂ©gante complexitĂ©. AprĂšs la fermentation, le vin est souvent Ă©levĂ© sur lies, parfois en fĂ»ts, afin de gagner en rondeur et en structure sans pour autant perdre de sa fraĂźcheur originale. En bouche, ce Pouilly-FuissĂ© dĂ©voile des notes de fruits blancs mĂ»rs, de fleurs blanches, dâamandes grillĂ©es, soutenues par une trame minĂ©rale et une finale persistante, typique des grands chardonnays bourguignons.
La rĂ©gion du MĂąconnais, pleinement situĂ©e au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat semi-continental, tempĂ©rĂ© par des influences plus mĂ©ridionales. Cette particularitĂ© permet une excellente maturation du chardonnay, tout en prĂ©servant une aciditĂ© naturelle essentielle pour lâĂ©quilibre des grands blancs secs. Pouilly-FuissĂ© est sans conteste lâappellation phare du MĂąconnais, reconnue internationalement depuis les annĂ©es 1930. Lâhistoire du Domaine Chalet Pouilly sâinscrit dans cette tradition de respect du terroir et de vinifications artisanales qui reflĂštent toute la personnalitĂ© de la rĂ©gion.
Ce vin sâaccordera Ă merveille avec des poissons grillĂ©s, une sole meuniĂšre, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es au beurre citronnĂ© ou encore des volailles Ă la crĂšme et aux champignons. Pour rester dans lâesprit rĂ©gional, un fromage de chĂšvre affinĂ© tel quâun MĂąconnais ou un Charolais soulignera avec dĂ©licatesse la minĂ©ralitĂ© du vin. Il accompagne aussi trĂšs bien une cuisine raffinĂ©e, mĂȘme aux accents asiatiques (sushis, sashimis).
Pour une dĂ©gustation optimale, il est recommandĂ© de servir ce Pouilly-FuissĂ© 2008 Ă une tempĂ©rature de 11 Ă 13°C. Pensez Ă le carafer une dizaine de minutes si vous souhaitez libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes complexes, tout particuliĂšrement si la bouteille a Ă©tĂ© conservĂ©e plusieurs annĂ©es en cave. Ce vin, Ă pleine maturitĂ©, sâapprĂ©cie aujourdâhui pour son Ă©quilibre et sa persistance aromatique.
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