Vins Pouilly-fuissé Domaine Pierre Desroches - En Charmont - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée En Charmont 2022 du Domaine Pierre Desroches est un vin blanc issu du prestigieux terroir du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin d'une belle maturité. Le terroir calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles mais précises, confère au vin des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le Mâconnais, connu pour sa topographie vallonnée, bénéficie d'un climat continental modéré qui contribue à l'équilibre et à l'élégance de ses vins. Le Domaine Pierre Desroches jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, ancrant ses vins dans une tradition de finesse et d'authenticité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et son élégance, tels qu'un saumon à l'unilatérale ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles en sauce crémeuse, comme une poule de Bresse, ajouteront une touche régionale en parfaite harmonie. Les fromages affinés, notamment les fromages de chèvre, offriront un mariage sophistiqué.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe brillante, humez ses parfums subtils de fruits et de fleurs, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son équilibre en bouche. Cette approche sensorielle permettra d'apprécier pleinement les nuances de ce vin bourguignon d'exception.