Vins Puligny-montrachet Bachelet-Monnot - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2018 du domaine Bachelet-Monnot est un vin blanc remarquable provenant de l'une des sous-régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir aux sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, offre des vins riches et bien structurés. La vinification au domaine Bachelet-Monnot est soignée, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance. La région de Puligny-Montrachet bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences géologiques qui apportent finesse et tension aux vins. Le domaine Bachelet-Monnot, reconnu pour sa précision et son respect des traditions bourguignonnes, s'est forgé une solide réputation grâce à un travail de la vigne et du vin exemplaire.

Ce Puligny-Montrachet se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer ou un poulet à la crème et morilles. Les poissons grillés, tels qu'un bar ou un turbot, sont également de très bons compagnons, mettant en valeur ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et sa belle acidité. Pour une expérience régionale authentique, pensez à accompagner ce vin de l'escargot de Bourgogne ou d'un fromage à pâte molle comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, avant de plonger dans ses arômes subtils en humant le verre. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la finesse de ce remarquable Puligny-Montrachet.