Vins Puligny-montrachet Thierry Et Pascale Matrot - Les Chalumeaux - 2016

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Chalumeaux" 2016 du domaine Thierry et Pascale Matrot est un Premier Cru de Bourgogne, un blanc sec révélant toute l'élégance du Chardonnay. Ce vin, issu d'un millésime reconnu pour sa finesse, provient des coteaux de la Côte de Beaune, réputés pour leurs sols calcaires et leur exposition idéale. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des méthodes respectueuses de l'environnement, contribuent à sa complexité et à sa structure équilibrée. Le domaine Thierry et Pascale Matrot, connu pour son héritage familial et sa passion du terroir bourguignon, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Puligny-Montrachet, envisagez de le servir avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux morilles ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs délicates de ces mets souligneront les arômes floraux et minéraux du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, associez-le à une poularde de Bresse à la crème, un plat classique de Bourgogne qui sublimera les notes beurrées et grillées de ce Premier Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C après un léger carafage de 30 minutes, permettant à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses fragrances complexes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ce vin sera une expérience sensorielle incomparable, révélant toute la richesse de la Bourgogne.