Vins Puligny-montrachet Domaine Etienne Sauzet - Les Combettes - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Combettes" 2022 du Domaine Etienne Sauzet est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Ce vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune représente le chardonnay à son apogée, avec des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et une minéralité marquée par son terroir calcaire. Le climat tempéré de Bourgogne, combiné au savoir-faire méticuleux du domaine, confère à ce vin une complexité et une finesse exceptionnelles. Domaine Etienne Sauzet est une référence historique dans cette appellation, reconnu pour sa vinification respectueuse de la tradition.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème et aux morilles. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un brie truffé, peuvent également sublimer ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de gougères bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce Puligny-Montrachet légèrement frais, entre 11 et 13°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, respirez ses effluves floraux et minéraux, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre vivacité et onctuosité. Ce vin invite à un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.