Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Pucelles" 2022 du Domaine Leflaive est un véritable joyau de la Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, bénéficie de la classification Premier Cru, garantissant une qualité exceptionnelle. Le millésime 2022 est marqué par une maturité optimisée, offrant des arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Leflaive, figure emblématique de Puligny-Montrachet, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, combinant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui rehausseront sa subtilité. Des plats à base de poisson, comme un turbot grillé ou un bar rôti accompagné d'une sauce beurre blanc, seront parfaits. L'onctuosité du vin se mariera également avec une volaille de Bresse à la crème ou des risottos aux champignons. Pour un accord régional, essayez un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui complétera merveilleusement son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, appréciez ses notes minérales et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. La finale persistante saura séduire les amateurs les plus exigeants.
