Vins Chambolle-Musigny Domaine G. Roumier - Les Cras - 2014

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2014 "Cuvée Les Cras" du Domaine G. Roumier est un fleuron de la Bourgogne, à la fois raffiné et délicat. Ce vin rouge est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, qui lui confère une élégance et une complexité aromatique typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2014 se caractérise par une excellente maturité des fruits, offrant ainsi des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et une touche épicée. Située en Côte de Nuits, cette cuvée bénéficie d'un terroir riche d'argiles et de calcaires, qui contribue à la structure et à la finesse du vin.

La Côte de Nuits est reconnue pour produire certains des vins les plus prestigieux au monde. Le climat de cette région est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir de développer une richesse aromatique tout en préservant son acidité naturelle. Les sols calcaires de la Côte de Nuits fournissent aux vignes les minéraux essentiels, influençant ainsi le goût et la complexité des vins.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, un plat de viande rouge délicatement préparé, tel qu’un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises, serait idéal. Les saveurs riches et le toucher velouté de ce vin s'accordent également parfaitement avec des plats de gibier, comme une caille rôtie. En termes de cuisine régionale, un coq au vin de Bourgogne pourrait sublimer ce grand vin, en respectant sa complexité et son raffinement.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer tous ses arômes subtils et de laisser place à une texture en bouche soyeuse et harmonieuse.