Avis Viniou
Le François Mikulski Bourgogne Côte d'Or 2019, Cuvée Chardonnay, est un vin blanc captivant provenant de l'emblématique région de Bourgogne, en France. Cette région est réputée pour produire des Chardonnay d'une élégance et d'une complexité incomparables. Bénéficiant de l'appellation régionale, ce vin incarne l'essence du terroir bourguignon avec son sol calcaire, idéal pour le Chardonnay. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis aux raisins d'atteindre une belle maturation. François Mikulski, quant à lui, est un domaine respecté pour son approche méticuleuse, combinant tradition et modernité pour exalter le terroir.
Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa minéralité. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson blanc, seront parfaits. Les volailles à la crème, typiques de la Bourgogne, apporteront également une belle harmonie. Pour un accord régional, envisagez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui mettra en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin.
Pour la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du vin. En termes de dégustation, commencez par observer la robe lumineuse et brillante. Au nez, savourez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avant de passer à la bouche, où vous découvrirez une belle tension minérale et une finale subtilement boisée.
