Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Émile Chandesais 2011 France Bourgogne Aloxe-Corton
Bourgogne - Aloxe-Corton
Emile Chandesais
2011

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2011
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Aloxe-Corton
Château / Domaine Émile Chandesais
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,90 €

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Avis Viniou

Le vin Emile Chandesais 2011 est une élégante expression de l'Aloxe-Corton, une appellation renommée de La Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes complexes. Les arômes typiques incluent des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de nuances subtiles de sous-bois et d'épices douces. La vinification traditionnelle en Bourgogne met en valeur la finesse et l'élégance du Pinot Noir, avec un vieillissement souvent en fûts de chêne qui confère au vin une structure subtile et des tanins soyeux.

La Côte de Beaune est célèbre pour son climat continental aux étés chauds et aux hivers froids, ce qui contribue au développement des arômes subtils et à la concentration des raisins. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la Bourgogne est un terroir viticole prestigieux, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins de Pinot Noir et Chardonnay.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés et bien équilibrés. Un classique bœuf bourguignon, ou une pièce de bœuf grillée accompagnée de champignons sauvages, mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord avec un plat régional, un coq au vin sera également un excellent choix. Les fromages affinés tels qu'un Epoisses de Bourgogne ou un Brillat-Savarin sauront séduire les palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de profiter au mieux de sa texture veloutée. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin respirer et exprimer tout son potentiel aromatique.

Autre millésime

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