Avis Viniou
Le vin blanc Michel Voarick de l'appellation Aloxe-Corton, produit dans la région réputée de la Bourgogne, révèle l'élégance et la complexité typiques de cette zone viticole. Millésimé 2008, ce vin est issu du cépage Chardonnay, emblématique aux terroirs de la Côte de Beaune. Bien que l'appellation Aloxe-Corton soit principalement connue pour ses vins rouges, certaines parcelles produisent des vins blancs d'une grande finesse. Le millésime 2008 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques favorables à une bonne maturité des raisins, permettant ainsi d'obtenir un vin équilibré, mariant fraîcheur et rondeur.
La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, où alternent hivers froids et étés chauds. Ces caractéristiques contribuent à la naissance de vins d'une complexité aromatique profonde. La Côte de Beaune, notamment, est reconnue pour ses grands vins blancs, grâce à des sols marneux et un ensoleillement optimal qui subliment les qualités du Chardonnay. L'histoire de cette région viticole est riche, marquée par plusieurs siècles de tradition et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Les accords mets-vins idéaux pour ce vin blanc incluent des plats de volailles à la crème, des poissons en sauce ou encore des crustacés, dont la texture et les saveurs sont magnifiquement complétées par l'éclat et la richesse du Chardonnay. Pour une touche plus régionale, un fromage de chèvre affiné légèrement crémeux se mariera aussi parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et floraux, tout en préservant sa fraîcheur et sa pureté en bouche.
