Avis Viniou
Le vin Michel Voarick 2022, un Aloxe-Corton blanc de la célèbre région de Bourgogne, est une expression raffinée du savoir-faire bourguignon. En général, les vins blancs de cette appellation sont élaborés à partir du cépage chardonnay. Ce millésime 2022 évoque la fraîcheur et l'élégance avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de subtiles touches florales et minérales. Le terroir de La Côte de Beaune, situé plus précisément dans l'appellation Aloxe-Corton, bénéficie d'un sol majoritairement composé de calcaire, ce qui favorise la minéralité et la complexité du vin.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins. La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, se distingue par son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins une richesse culturelle et une profondeur uniques.
Pour accompagner un Aloxe-Corton blanc, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa finesse. Des poissons fins comme la sole meunière ou le turbot poché se marieront parfaitement, tout comme des crustacés tels que les langoustines ou les noix de Saint-Jacques. Les fromages à croûte fleurie, tels qu'un bon camembert affiné, pourront également être de belles associations. Pour une expérience plus régionale, optez pour un poulet à la crème façon Bourgogne.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 11 et 13°C afin de valoriser au mieux ses arômes délicats et sa texture. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre, ce qui permettra à ses saveurs complexes de se dévoiler progressivement.
