Vins Aloxe-Corton Bouchard Aîné & Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2018 du Château Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge typique de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre exceptionnel entre structure et fruité. La région d’Aloxe-Corton est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Bouchard Aîné & Fils, un domaine avec une longue histoire et une solide réputation, respectent et subliment le terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon apportera une belle harmonie gustative. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, pour renforcer la connexion régionale et sublimer la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de truffe et de notes empyreumatiques avant de passer à la dégustation en bouche, où vous retrouverez une belle complexité et une finale persistante.