Vins Aloxe-Corton Jacob-Frèrebeau - 2022

Avis Viniou

Le vin enregistré, un Aloxe-Corton 2022 du domaine Jacob-Frèrebeau, provient de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses vins rouges d'une élégance remarquable. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime parfaitement les nuances du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir riche en marnes et calcaires confère au vin une structure complexe et une profondeur aromatique. Le domaine Jacob-Frèrebeau, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui respectent l'expression authentique du sol.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour un gigot d'agneau rôti ou une pièce de bœuf braisée qui souligneront sa texture veloutée et ses arômes fruités. Les amateurs de cuisine locale apprécieront un coq au vin comtois, dont les saveurs sauront s'harmoniser avec la finesse du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront également une symbiose gustative intéressante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour l'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignant de l'excellence du terroir bourguignon.