Vins Romanée-conti Domaine La Romanée-Conti - Romanée-Conti - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru 2013 est une icône légendaire de la Bourgogne, produit exclusivement à partir du cépage pinot noir issu d’une seule parcelle d’à peine 1,8 hectare, au sein de la prestigieuse appellation Romanée-Conti AOC, au cœur de la Côte de Nuits. Ce millésime 2013, d’une extrême rareté, est marqué par un climat frais et contrasté, apportant au vin une trame délicate, vibrante de tension, où s’entremêlent des arômes raffinés de petits fruits rouges, de rose séchée, d’épices douces, d’humus et de sous-bois. La vigne, travaillée en biodynamie, offre ici un vin d’une pureté, d’une élégance et d’une profondeur exceptionnelles, dont le grain de tanin soyeux s’étire sur une finale envoûtante, signature du terroir unique de la Romanée-Conti.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est un terroir mythique pour le pinot noir. Les sols ici sont essentiellement composés d’argiles et de calcaires, conférant aux vins structure et finesse. Le climat continental, ponctué de variations annuelles parfois marquées comme en 2013, impose à la vigne des conditions idéales pour une maturité lente et une expression aromatique complexe. L’histoire de la Romanée-Conti remonte au Moyen Âge et le domaine actuel poursuit une quête d'excellence et de respect du vivant, ce qui se retrouve dans chaque bouteille.

D’un raffinement rare, ce vin se déguste idéalement en accompagnement de mets fins et délicats qui sauront respecter sa complexité sans la dominer. Optez pour un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti aux girolles ou, plus régionalement, une volaille de Bresse truffée. Les fromages doux comme un Brillat-Savarin affiné s’accordent également à merveille.

Pour révéler toute la subtilité du Romanée-Conti 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures. Ce vin, véritable monument, mérite de s’épanouir lentement dans le verre, offrant une expérience sensorielle inoubliable.