Avis Viniou
Le Clos de la Chapelle 2022, issu de l’appellation prestigieuse de Blagny sur la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge qui témoigne du grand savoir-faire du domaine et de la singularité de son terroir. Élaboré à partir du pinot noir, cépage roi de Bourgogne, ce millésime 2022 se distingue par sa pureté aromatique et son élégance naturelle. Le terroir de Blagny, perché sur des coteaux argilo-calcaires, offre au pinot noir une expression raffinée entre fruits rouges croquants, notes florales et une subtile minéralité. Le travail minutieux à la vigne, la limitation des rendements et une vinification respectueuse permettent d’en extraire toute la finesse. Ce millésime, caractérisé par une maturité solaire mais équilibrée, révèle dès l’ouverture des notes de cerise, de fraise des bois, délicatement épicées, avec une touche sous-bois et une trame fraîche bien préservée.
La région de la Côte de Beaune est reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses terroirs viticoles. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle conjugue des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie modérée, facteurs indispensables à la lente maturation du raisin. Les sols complexes, principalement composés d’argile et de calcaire, favorisent la profondeur et la longévité des vins rouges produits sur ces parcelles d’exception. Blagny, situé à cheval entre Meursault et Puligny, bénéficie d’une histoire viticole séculaire, où chaque clos raconte une histoire de patience et de passion.
Pour sublimer ce Blagny rouge, privilégiez les accords classiques bourguignons, tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti aux cèpes. La délicatesse du pinot noir s’accorde merveilleusement avec une volaille de Bresse aux morilles ou encore un lapin à la moutarde. Du côté fromages, optez pour un époisses affiné ou un brie de Meaux légèrement crémeux qui mettront en valeur la structure du vin sans dominer ses arômes subtils.
Pour en apprécier toute la complexité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour favoriser son épanouissement. Si le vin est encore jeune et ses tanins serrés, un carafage d’une heure accentuera sa finesse et révélera tout son potentiel harmonieux.
