Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos De L'abbaye De St Germain - Clos de la Chaînette - 2023

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Clos de la Chaînette Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain 2023 France Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre
Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre
Ancien Clos De L'abbaye De St Germain
Clos de la Chaînette
2023

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2023
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre
Château / Domaine Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain
Cuvée Clos de la Chaînette
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,14 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2024 - 2025
Maturité
2026 - 2028
Apogée
2029 - 2032
Déclin
2033 - 2037+

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Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de la Chaînette" de l'Ancien Clos De L'abbaye De St Germain provient de l'appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre, une région renommée pour sa capacité à produire des rouges élégants et raffinés. Ce vin rouge, millésime 2023, met en valeur le terroir bourguignon, marqué par ses sols calcaires et son climat semi-continental, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. La vinification soignée respecte les traditions locales, contribuant à une expression authentique du terroir. L'histoire de l'abbaye, ancrée dans une tradition séculaire, confère une profondeur historique et une réputation de qualité à chaque cuvée produite.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins fins. Un coq au vin traditionnel serait un choix idéal, tout comme un bœuf bourguignon, des plats riches en saveurs qui s'harmonisent parfaitement avec la structure douce et élégante du vin. Pour une option plus légère, essayez un plateau de fromages régionaux, notamment le Saint-Félicien ou le Brillat-Savarin, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération légère d'environ 30 minutes en carafe lui permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez-le délicatement pour apprécier ses arômes intenses de cerise et de sous-bois. Enfin, dégustez-le par petites gorgées pour discerner sa finesse tannique et sa suavité en bouche, garantissant une expérience sensorielle des plus agréables.

Autre millésime

Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Châinette 2023
Jeunesse

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2023
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Châinette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Chaînette 2022
Maturité

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2022
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Chaînette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Châinette 2021
Maturité

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2021
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Châinette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Châinette 2020
Maturité

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2020
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Châinette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Châinette 2018
Apogée

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2018
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Châinette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Chaînette 2016
Apogée

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2016
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Chaînette
Drapeau FR Bourgogne Bourgogne Côtes d'Auxerre Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain Clos de la Chaînette 2015
Déclin

Bourgogne - Bourgogne Côtes d'Auxerre - 2015
Ancien Clos de l'Abbaye de St Germain - Clos de la Chaînette

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