Vins Bourgogne Epineuil Dominique Gruhier - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Épineuil rouge, issu du Domaine Dominique Gruhier, est un vin produit dans la région de Bourgogne, spécifiquement dans l'appellation régionale Bourgogne Épineuil. Ce vin, millésimé 2023, est connu pour sa typicité et son élégance, généralement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage phare de la région. Le terroir d'Épineuil, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une fresque de fruits rouges. Le domaine Dominique Gruhier est reconnu pour son approche respectueuse des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification, garantissant une qualité constante. Le climat tempéré et continental de Bourgogne, couplé à un savoir-faire viticole réputé, donne naissance à des vins charnus et bien structurés.

Pour sublimer les arômes de ce Bourgogne Épineuil, envisagez de l'accompagner d'un coq au vin ou de volailles rôties. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin complètent harmonieusement ces plats généreux. Des fromages doux comme un Brie de Meaux, ou des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderaient également parfaitement, mettant en valeur la finesse et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de découvrir ses arômes de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et ses saveurs harmonieuses.