Avis Viniou
Le Domaine La Croix Montjoie, situé en Bourgogne, nous offre ici sa Cuvée L'élégante issue de l'appellation Bourgogne Vézelay. Ce vin blanc sec de 2022, avec sa robe lumineuse, tire ses notes distinctes principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le terroir de Vézelay, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin une belle minéralité et des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions, valorise un savoir-faire artisanal qui sublime l’expression du terroir local. Son histoire récente mais prometteuse s’inscrit dans la tradition bourguignonne, offrant des vins de grande finesse.
Pour accorder avec ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler toutes les nuances. Un poisson poché accompagné d'une sauce au beurre et citron ou un risotto aux champignons feront ressortir sa fraîcheur et sa délicatesse. Pour une touche régionale, un chèvre frais de Bourgogne serait un choix judicieux, soulignant la minéralité du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Vézelay, servez-le à une température d’environ 12°C. Un carafage léger d’une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe brillante, puis humez les notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience gustative raffinée.
