Avis Viniou
Le Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012 d'Armand Rousseau est un vin d'exception originaire de La Côte de Nuits, en Bourgogne, région mondialement acclamée pour ses vins rouges prestigieux à base de Pinot Noir. Ce millésime, reconnu pour sa belle maturité, révèle une concentration impressionnante de saveurs avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche minérale, signature d'un terroir d'exception. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols marneux et calcaires, confère au vin une finesse inégalée. Le Domaine Armand Rousseau, réputé pour son histoire et son savoir-faire transmis depuis des générations, est un emblème du style Bourguignon traditionnel.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises ou une pièce de veau aux morilles. Les arômes puissants et la texture veloutée du vin se marieront également à merveille avec un coq au vin, un clin d'œil à la cuisine bourguignonne. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se complètent magnifiquement avec des fromages affinés de la région comme l'Époisses ou le Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez les parfums élégants évoluant dans le verre. Enfin, à la dégustation, laissez le vin évoluer sur votre palais, en vous concentrant sur son équilibre entre acidité, tannins soyeux et longueur en bouche. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable.
