Vins Rully Domaine Jacqueson - La Pucelle - 2023

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Cuvée La Pucelle 2023 du Domaine Jacqueson est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la réputée Côte Chalonnaise. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la pureté, caractéristiques de son terroir calcaire et argileux qui favorise un bel équilibre entre minéralité et rondeur. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle structure et vivacité, accentuées par une vinification soignée. Rully, bénéficiant d'un climat continental modéré, est reconnu pour produire des blancs de grande finesse. Le Domaine Jacqueson, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, contribue grandement à la renommée de cette appellation.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la texture délicate et les saveurs salines sublimeront la fraîcheur et le côté fruité du vin. Un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné s'accordera également magnifiquement, rehaussant les notes minérales et crémeuses du Chardonnay. Pour ceux qui apprécient les accords régionaux, une volaille de Bresse à la crème, typiquement bourguignonne, complétera ce vin avec élégance.

Pour savourer pleinement ce Rully Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, découvrez une texture veloutée et une finale longue et minérale. Profitez de ce moment délicat pour apprécier toute la complexité offerte par ce grand vin.