Vins Rully Domaine Jacqueson - La pucelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueson, situé en Bourgogne dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, produit sa Cuvée La Pucelle 2020 qui incarne le raffinement des vins blancs de Rully. Ce Chardonnay, pur produit du terroir bourguignon, bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un climat continental modéré. Le millésime 2020, reconnu pour sa chaleur, a permis d'acquérir une belle maturité, apportant à ce vin une complexité aromatique de fruits à chair blanche, enrichi de notes florales. Le Domaine Jacqueson, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, allie les techniques modernes de vinification pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Rully Blanc, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la finesse se mariera parfaitement avec les arômes délicats du vin. Des poissons grillés accompagnés de beurre blanc seraient également un choix judicieux. Pour rester en accord avec ses origines, dégustez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, un plat bourguignon classique qui mettrait en valeur sa texture élégante et savoureuse.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exprimer au mieux ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à l'aérer et à libérer son bouquet. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide, avant de plonger votre nez dans ses fragrances florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa tension et sa persistance aromatique, pour une expérience sensorielle complète et équilibrée.