| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Baptiste Ponsot |
| Cuvée | Molesme |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e Molesme 2021 du domaine Jean-Baptiste Ponsot est un vin blanc sec, Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, emblĂ©matique de lâappellation Rully Premier Cru, situĂ©e sur la CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millĂ©sime, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, donne naissance Ă des vins prĂ©cis, dâune belle fraĂźcheur et dâune Ă©lĂ©gance racĂ©e. Le Premier Cru Molesme, orientĂ© au sud-est et posĂ© sur des sols argilo-calcaires, confĂšre au vin une expression trĂšs pure du terroir : finesse aromatique, minĂ©ralitĂ© marquĂ©e, et une belle trame acide. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, rĂ©vĂšle la dĂ©licatesse du fruit et sublime la complexitĂ© naturelle des raisins par un Ă©levage soignĂ©, souvent partiellement en fĂ»ts de chĂȘne, apportant une touche boisĂ©e discrĂšte sans masquer lâexpression du terroir.
La CĂŽte Chalonnaise, moins connue que la CĂŽte d'Or mais tout aussi passionnante, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental modĂ©rĂ© par lâinfluence des collines, ce qui permet au Chardonnay de mĂ»rir lentement en conservant une belle aciditĂ©. Les sols sont principalement composĂ©s de marnes et de calcaires, offrant aux vins blancs de Rully une typicitĂ© alliant fraĂźcheur, vivacitĂ© et notes subtiles de fleurs blanches, dâagrumes, de fruits Ă chair blanche, avec une finale minĂ©rale dĂ©licate. La rĂ©gion, riche dâune longue histoire viticole, est reconnue pour la grande qualitĂ© de ses Premiers Crus et la diversitĂ© de ses terroirs.
Pour sublimer ce Rully Premier Cru, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s : un risotto Ă la truffe blanche, des noix de Saint-Jacques simplement poĂȘlĂ©es, ou des poissons fins comme le turbot ou le sandre en sauce beurre blanc. Les fromages Ă pĂąte dure, tels quâun vieux comtĂ© ou un beau morceau de chĂšvre affinĂ©, mettront aussi en valeur le cĂŽtĂ© minĂ©ral et la tension de ce vin. En clin dâĆil Ă la rĂ©gion, pensez Ă lâassocier Ă une poularde Ă la crĂšme de Bresse.
Servez ce Rully Premier Cru Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C afin de prĂ©server toute sa fraĂźcheur et dâapprĂ©cier la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Un passage en carafe de courte durĂ©e lui permettra de sâouvrir et de rĂ©vĂ©ler sa palette aromatique dans toute sa subtilitĂ©.
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