Avis Viniou
Le vin "Cuvée Luce" 2021 du domaine Marc Colin Et Ses Fils est un Grand Cru blanc de Saint-Aubin, une appellation renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, probablement élaboré à partir de Chardonnay (typique de la région), promet sophistication et élégance. Le millésime 2021 a profité d'une combinaison unique de conditions climatiques offrant une fraîcheur et une acidité équilibrées. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant minéralité et complexité aux vins. Le domaine Marc Colin Et Ses Fils jouit d'une réputation exceptionnelle, étant reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Saint-Aubin, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes raffinés. Un poisson en sauce comme un saumon à la crème d'estragon ou des coquilles Saint-Jacques grillées s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème apportera une harmonie parfaite avec la richesse du Chardonnay. Les fromages crémeux comme le Brillat-Savarin se marieront également bien, offrant une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement "Cuvée Luce", servez-le idéalement autour de 10-12°C pour révéler sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée. Puis, humez ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et sa délicate minéralité. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et fraîche qui atteste de son terroir exceptionnel.
