Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Saint-Aubin |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | Aurore Bachelet |
Cuvée | EN REMILLY |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45 € |
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
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Déclin
2031 - 2035+
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Le Saint-Aubin Premier Cru "En Remilly" 2021 du domaine Aurore Bachelet est un vin blanc remarquable de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin arbore une robe dorée aux reflets brillants. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques difficiles, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre exceptionnel. Le terroir de "En Remilly", situé sur les pentes de la Côte de Beaune, bénéficie d'une exposition idéale et de sols calcaires typiques de la région, ce qui confère au vin une minéralité élégante et une belle tension. La vinification soignée, sans particularité annoncée, respecte l’expression pure du terroir, préservant les arômes subtils et les nuances fruitées du Chardonnay.
La région viticole de Bourgogne, particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'exception. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols, composés principalement de calcaire et de marnes, sont idéaux pour le Chardonnay, lui donnant finesse et complexité.
Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, il est recommandé de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres, souligneront sa minéralité. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'accorderont parfaitement avec sa richesse et ses arômes. Des fromages de chèvre légèrement affinés viendront également sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Saint-Aubin blanc à une température comprise entre 11 et 13°C. Cette fourchette permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques, depuis les fines notes d'agrumes jusqu'aux touches florales et minérales. Laissez-vous séduire par la pureté et l'éclat de ce grand vin de Bourgogne.
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