Avis Viniou
Le Corton-Bressandes Grand Cru 2018 du Domaine Tollot-Beaut est un vin rouge prestigieux, issu d'un des terroirs les plus prisés de Bourgogne, situé dans la côte de Beaune. Les vins de cette appellation sont élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, déjà reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d'une météo idéalement ensoleillée qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Corton-Bressandes, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique incomparable. La vinification soignée au Domaine Tollot-Beaut met un point d'honneur à exprimer la pureté et la finesse des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices.
La Bourgogne est une région viticole emblématique, réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la culture de la vigne et la subtile expression du Pinot Noir. Depuis des siècles, les viticulteurs bourguignons savent tirer parti des variations de climat et de sol pour produire des vins d'une grande complexité.
Pour accompagner ce Corton-Bressandes 2018, privilégiez des mets raffinés qui sauront faire honneur à son caractère. Un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises éveilleront ses arômes. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie truffé, sont également des compagnons incontournables.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service pour qu’il puisse révéler pleinement la complexité de ses arômes. Appréciez-le dans un verre à Bourgogne, qui intensifiera son bouquet et sublimera chaque gorgée.
