Avis Viniou
Le vin blanc demi-sec de Moillardgrivot, sans millésime, provient de l'appellation Saint-Romain en Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin témoigne du savoir-faire bourguignon, réputé pour ses expressions équilibrées et raffinées. Les vins de cette région, influencés par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, bénéficient d'un terroir riche en marnes calcaires qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Saint-Romain et Moillardgrivot incarnent l'élégance et la finesse bourguignonne, cultivées dans cette région d'une histoire viticole séculaire et d'une réputation mondiale d'excellence.
Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats de fruits de mer légèrement épicés comme des moules à la crème safranée. Les arômes délicats du vin se marieraient parfaitement avec un fromage de chèvre affiné ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Sur le plan régional, un jambon persillé de Bourgogne apporterait une alliance gourmande et subtile, mettant en valeur le profil fruité et miellé du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc demi-sec, il est conseillé de le servir légèrement frais autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa texture douce et son équilibre entre fraîcheur et douceur en bouche.
