Avis Viniou
Le Saint-Romain 2017 du Domaine Pascal Prunierbonheur est un vin blanc de Bourgogne, niché au cœur de La Côte de Beaune. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin sec dévoile une robe dorée aux reflets verts, avec des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification soignée qui preserve sa fraîcheur et son équilibre. La région de Saint-Romain est célèbre pour son climat tempéré et ses collines propices à la viticulture, conférant aux vins une élégance et une minéralité typiques de la Bourgogne. Le Domaine Pascal Prunierbonheur jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Saint-Romain blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les spécialités bourguignonnes, comme un jambon persillé, pourraient également faire ressortir les nuances délicates de ce vin. Ces accords renforceront les notes fruitées et minérales, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits, puis laissez sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées épanouir vos papilles. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de ce vin raffiné.
