Avis Viniou
Le Saint-Véran 1997 du Château Gueugnon Remond est un vin blanc sec provenant de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne, France. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin affiche une belle maturité grâce à son millésime de 1997, offrant probablement des notes évoluées de fruits secs, de miel et de noisettes grillées, conséquence d'un vieillissement en cave. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le Château Gueugnon Remond possède une histoire enrichie par un savoir-faire traditionnel, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité dans la région.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour un filet de saumon grillé ou un risotto aux champignons qui s'accordera parfaitement avec les notes de fruits secs du vin. Les saveurs riches et terreuses des escargots à la bourguignonne constituent également un choix judicieux, rehaussant les nuances minérales du Chardonnay. Pensez aussi à des fromages régionaux comme le Comté affiné ou le Chaource qui compléteront harmonieusement les arômes complexes du vin.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils développés avec l'âge. Commencez par observer sa robe dorée, qui témoigne de son évolution. Ensuite, découvrez au nez les arômes de fruits secs et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraicheur, terminé par une belle longueur minérale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation optimale qui mettra en valeur toute la complexité du vin.
