Avis Viniou
Le Saint-Véran 2021 du Domaine Val Lamartinien est un vin blanc sec typique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré. L'année 2021, marquée par un équilibre entre chaleur et précipitation, a permis de produire des vins vivaces et élégants. Le Domaine Val Lamartinien, riche en tradition, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, produisant des vins emblématiques qui capturent l'essence du terroir bourguignon depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Un plat de la région, comme des escargots de Bourgogne, créera également une harmonie parfaite avec les arômes beurrés et légèrement citronnés du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert, s'accorderont harmonieusement avec la rondeur du Chardonnay.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide puis humez pour déceler ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et sa finale vive et persistante.
