Avis Viniou
Le Domaine Val Lamartinien propose ici un Saint-Véran 2024, vin blanc sec issu du cépage chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2024 s’annonce prometteur grâce à une météo favorable, alternant douceur printanière et bel ensoleillement estival, permettant ainsi une maturité optimale des raisins. Ce vin exprime toute la délicatesse et l’énergie du chardonnay, avec un style frais et fruité, caractérisé par des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et une légère touche minérale. La vinification, traditionnelle en cuve inox principalement, conserve la pureté et l’expression du fruit, tout en mettant en valeur la fraîcheur et la finesse propres à l’appellation.
La région de Saint-Véran se situe au sud du Mâconnais, à la frontière du Beaujolais, sur des sols argilo-calcaires riches et propices au chardonnay. Influencé par un climat semi-continental aux accents méditerranéens, ce terroir bénéficie de belles amplitudes thermiques, favorisant une maturité lente et une acidité préservée qui donnent aux vins leur vivacité et leur élégance minérale. La Bourgogne, et le Mâconnais en particulier, jouissent d’une histoire viticole ancienne où le savoir-faire se transmet de génération en génération, conférant aux vins une identité forte et une qualité constante.
Le Saint-Véran du Domaine Val Lamartinien s’accordera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou un risotto aux asperges vertes. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages de chèvre régionaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, ou avec une volaille à la crème façon poulet de Bresse. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’escargots à la bourguignonne.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce Saint-Véran 2024 entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse afin d’apprécier toute sa vivacité, mais sa belle structure minérale pourra également lui permettre une garde sur 2 à 3 ans dans de bonnes conditions de conservation.
