Avis Viniou
La Cuvée Les Cras 2011 du domaine Terres Secrètes est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa belle minéralité. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat doux avec des températures estivales appropriées, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant un bel équilibre entre acidité et richesse.
La région viticole du Mâconnais, et plus précisément l'appellation Saint-Véran, est renommée pour ses sols calcaires bénéfiques à la viticulture. Le climat y est continental avec des influences semi-méditerranéennes qui permettent une bonne exposition au soleil, essentielle pour la maturation des Chardonnays. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole d'exception, reconnue pour son terroir unique et sa grande tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles.
Les accords mets-vins pour cette Cuvée Les Cras 2011 incluent des plats tels que des poissons en sauce, des crustacés grillés ou encore des viandes blanches à la crème. Une spécialité gastronomique régionale, comme un poulet de Bresse à la crème, se mariera parfaitement avec ce vin. Sa fraîcheur et sa rondeur mettront en valeur les saveurs fines et délicates des plats accompagnés de sauces à base de beurre ou de crème.
Pour vous assurer une dégustation optimale de ce Saint-Véran, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, à une température de 10-12°C. Ce vin, après quelques minutes de repos dans le verre, dévoilera toute la palette de ses arômes et ses subtilités, vous offrant ainsi une expérience sensorielle des plus appréciables.
