Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Les Préludes" 2017 du Chùteau Terres SecrÚtes est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément du Mùconnais, une région réputée pour ses vins blancs élégants. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime 2017 révÚle des arÎmes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, avec des notes subtiles de fleurs blanches et un léger soupçon d'amande grillée. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, en valorisant l'expression pure du cépage et du terroir.
Situé dans le sud de la Bourgogne, le Mùconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de la région apportent au vin une minéralité distinctive, renforçant sa structure et son élégance. Le Saint-Véran, en tant qu'appellation, est réputé pour ses blancs expressifs et accessibles, souvent comparés à ceux de son illustre voisin Pouilly-Fuissé.
Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats qui sauront en exhaler les arÎmes fruités et sa fraßcheur. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des hußtres. Des plats de la cuisine régionale, tels qu'une volaille de Bresse à la crÚme ou un fromage de chÚvre frais, feront également écho à l'élégance et à la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arÎmes délicats et sa belle acidité, tout en garantissant une expérience sensorielle des plus agréables.
