Vins Saint-Véran Terres Secrètes - Les Préludes - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Préludes" 2017 du Château Terres Secrètes est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, une région réputée pour ses vins blancs élégants. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime 2017 révèle des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, avec des notes subtiles de fleurs blanches et un léger soupçon d'amande grillée. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, en valorisant l'expression pure du cépage et du terroir.

Situé dans le sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de la région apportent au vin une minéralité distinctive, renforçant sa structure et son élégance. Le Saint-Véran, en tant qu'appellation, est réputé pour ses blancs expressifs et accessibles, souvent comparés à ceux de son illustre voisin Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats qui sauront en exhaler les arômes fruités et sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Des plats de la cuisine régionale, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais, feront également écho à l'élégance et à la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa belle acidité, tout en garantissant une expérience sensorielle des plus agréables.