Vins Saint-Véran Terres Secrètes - Les Préludes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Préludes" 2023 du domaine Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation Saint-Véran dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin profite du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région, qui donne naissance à des vins frais et élégants. Grâce au millésime 2023, souvent marqué par une belle maturité des raisins, ce vin exprime toute la richesse de son terroir calcaire et argileux, favorable au développement des arômes typiques du Chardonnay comme les agrumes et les fleurs blanches. Le domaine Terres Secrètes, reconnu pour son savoir-faire collectif, met en avant des méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, contribuant à l’expression authentique de ces vins. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes précoces. Ces conditions, combinées à des sols variés, engendrent un style de vin unique, marqué par sa finesse et sa minéralité.

Pour magnifier la "Cuvée Les Préludes", optez pour des plats délicats tels qu’un poisson grillé ou un plateau de fruits de mer. Les arômes floraux et fruités de ce vin s’accordent aussi parfaitement avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une expérience régionale, un fromage de chèvre local comme le Mâconnais saura enrichir ces harmonies gustatives.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération légère dans le verre peut rehausser ses arômes. La dégustation commence par l'observation de sa robe dorée claire, suivie par l'appréciation de son bouquet aromatique révélation de nuances citronnées et florales. En bouche, attaquez avec une petite gorgée pour découvrir sa vivacité et sa longueur, puis savourez sa minéralité et ses notes fruitées persistantes qui offrent une belle finale.