Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Aux Grandes Vignes" 2024 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne provenant du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour ses blancs élégants et minéraux. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, offrant au vin une belle maturité et une fraîcheur vibrante. Le terroir de Saint-Véran, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique qui s'épanouissent avec le temps.
La région viticole du Mâconnais est située dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant ainsi des automnes doux et prolongés. Cela permet une maturité optimale des raisins. Historiquement, Saint-Véran a gagné en renommée grâce à sa capacité à produire des vins blancs de grande qualité, sincères et expressifs, faisant écho au savoir-faire séculaire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce Saint-Véran Cuvée Aux Grandes Vignes 2024, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, les poissons en sauce comme un sandre au beurre blanc, et des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert non faits s'accordent à merveille. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'une quiche aux poireaux ou un poulet de Bresse à la crème pour une immersion gustative en Bourgogne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique, depuis les notes d'agrumes et de fruits à chair blanche jusqu'à une belle finale minérale, typique des grands Chardonnay du Mâconnais.
