Avis Viniou
Le Saint-Véran AOC "Esprit des Lieux" 2024 est un vin blanc produit dans la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2024 promet de belles surprises, avec un vin qui montre déjà des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire ou la pêche, complétés par des touches florales délicates. Le terroir du Mâconnais contribue à sa structure élégante, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cela permet une maturation optimale des raisins, conduisant à des vins équilibrés entre fraîcheur et ampleur. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est devenue célèbre pour ses Chardonnay expressifs, souvent vinifiés sans élevage en fût de chêne pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que du turbot ou du filet de sole, seront d'excellents choix. Les plateaux de fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou un Comté jeune sublimera ses arômes.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche. Good dégustation !
