Avis Viniou
Le vin "Esprit des Lieux" 2018, provenant de l'appellation Saint-Véran dans la région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc d'une élégance remarquable. Cette région est réputée pour ses vins blancs issus principalement du cépage Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Mâconnais, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition idéale, contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin. Le domaine "Esprit des Lieux" associe techniques traditionnelles et innovation pour produire des vins d'une grande précision.
Pour accompagner ce Saint-Véran 2018, envisagez une association avec des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur ses arômes minéraux et fruités. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région seront également des choix judicieux, apportant un équilibre harmonieux aux saveurs subtilement riches du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage court de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir davantage ses notes aromatiques. Observez la robe lumineuse, sentez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez pour percevoir sa vivacité et son élégance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur en bouche et sa finesse.
