Vins Saint-Véran Domaine La Creuze Noire - Cuvée Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Creuze Noire propose ici une cuvée emblématique du Mâconnais avec son Saint-Véran 2022, issu d'un terroir réputé pour magnifier le chardonnay, cépage unique de l'appellation. La cuvée Terroir s'exprime à travers une vinification traditionnelle, qui sublime la typicité du sol argilo-calcaire propre à cette région sud de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la générosité du climat, a permis une belle maturité du raisin tout en préservant une intéressante vivacité. Le vin se caractérise par une robe dorée légèrement pâle, un nez séducteur mêlant agrumes, fruits à chair blanche, quelques notes florales et une pointe de minéralité. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, rondeur et une belle tension saline en finale.

La région de Saint-Véran bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines du Mâconnais, avec des étés ensoleillés et des hivers modérés. Les vignes, souvent plantées sur des pentes bien exposées, profitent de sols argilo-calcaires, riches en fossiles, qui confèrent au chardonnay cette signature minérale et ciselée. Le Mâconnais, terroir historique de la Bourgogne viticole, s’illustre par ses blancs élégants, lumineux, et accessibles dès leur jeunesse, mais pouvant aussi très bien évoluer sur quelques années.

Ce Saint-Véran 2022 accompagnera à merveille des accords ancrés dans la région comme une terrine de sandre, une truite meunière ou un fromage de chèvre frais tel que le Mâconnais AOP. Il s’appréciera également avec des plats simples et raffinés : filet de volaille sauce crème et estragon, risotto aux asperges vertes, ou crustacés à la plancha avec une touche de citron.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, son élégance et sa capacité à sublimer aussi bien les mets que les moments de convivialité.