Le Blason de Bourgogne Saint-Véran 2024 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, unique autorisé pour cette appellation du Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et l’éclat du fruit, caractéristiques des blancs jeunes de la région. Les raisins sont récoltés à bonne maturité pour préserver l’acidité naturelle et exprimer au mieux les notes aromatiques typiques du chardonnay local : fleurs blanches, fruits à chair blanche, pointe d’agrumes et parfois une légère touche beurrée selon l’élevage, généralement en cuve pour préserver la pureté et la minéralité du vin.
La région viticole du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par des collines douces et des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires. Ce terroir lumineux, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré aux accents méditerranéens, favorise une bonne maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et tension. Le Saint-Véran, reconnu en appellation depuis 1971, est réputé pour offrir des vins élégants, frais, aux arômes francs et faciles à apprécier tant par leur accessibilité que par leur capacité à refléter leur terroir.
Ce blanc sec sera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, de poissons grillés comme une truite meunière ou encore de huîtres fraîches. Il s’accorde également parfaitement avec les fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais ou le Charolais, et sublimera une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, grâce à sa vivacité qui équilibre les plats à base de crème.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran entre 9 et 11°C. Cette température permet au vin de révéler sa fraîcheur, sa finesse et la délicatesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.
