Vins Santenay Domaine Les Frères Muzard - Les Cabottes Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée Les Cabottes Vieilles Vignes 2017 du Domaine Les Frères Muzard, est un vin rouge enchanteur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin tire sa complexité de vieilles vignes qui bénéficient de sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. Le millésime 2017, caractérisé par un climat équilibré avec un été chaud et des vendanges précoces, octroie à ce vin des notes élégantes de fruits rouges et noirs, avec des touches subtiles de sous-bois et d'épices. Le Domaine Les Frères Muzard, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, perpétue une tradition familiale qui valorise le terroir bourguignon.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de marier ce Santenay Premier Cru avec un canard rôti aux cerises, dont la douceur fruitée complétera merveilleusement les arômes de fruits rouges du vin. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, révèlera également sa pleine complexité. Pour les amateurs de fromages, un Brillat-Savarin affiné proposera une union onctueuse et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler sa richesse aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis respirez profondément pour capturer les arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, terminant par une finale persistante et élégante.