Vins Santenay René Lequin-Colin - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Vieilles Vignes 2008 du Château René Lequin-Colin est un vin rouge remarquable de la région de la Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'une richesse et d'une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2008 est connu pour sa complexité et son potentiel de garde, ce qui confère à cette cuvée des arômes évolués et subtils. Le terroir de Santenay, situé au sud de la Côte de Beaune, apporte à ce vin une élégance et une structure tannique raffinée grâce à ses sols argilo-calcaires qui contribuent à l’expression minérale. Les méthodes de vinification respectent la tradition bourguignonne, mettant en avant le cépage et le terroir sans intervention excessive.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des plus grands vins du monde. Grâce à un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, les conditions sont idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence et un savoir-faire transmis de génération en génération.

En termes d’accords mets-vins, le Santenay du Château René Lequin-Colin se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Optez pour des plats à base de volaille, comme une poularde de Bresse aux morilles, ou des viandes rouges grillées. Les saveurs délicates d’un magret de canard aux cerises trouveront aussi un bel écho avec ce vin. Pour un accord régional, vous pourrez l'associer à un coq au vin, préparé idéalement avec un vin de bourgogne rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d'être ouvert une heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Son potentiel de garde vous permet également de le conserver encore quelques années pour apprécier son évolution.