Vins Santenay Moillard-Grivot - Beaurepaire - 2014

Avis Viniou

Le Moillard-Grivot, Santenay Premier Cru "Cuvée Beaurepaire" 2014 est un vin rouge issu d'un renom autant historique que qualitatif. Élaboré à partir de raisins de Pinot Noir, ce vin de la Côte de Beaune en Bourgogne présente des arômes typiques de cerise noire, de mûre et de prune, agrémentés de nuances de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2014 a connu des conditions de croissance favorables avec une maturation optimale des raisins, conférant ainsi au vin une belle structure et une élégance raffinée.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, avec des précipitations bien réparties. Le sol calcaire de la région, composé principalement de marnes et de calcaires, contribue à la minéralité distinctive des vins bourguignons. La Côte de Beaune est notamment réputée pour ses vins rouges élégants et ses prestigieux villages vinicoles tels que Santenay, qui offre une histoire riche en tradition viticole.

Pour mettre en valeur ce Santenay Premier Cru, on peut l'associer avec des plats aux saveurs riches et complexes. Une pièce de bœuf en croûte, par exemple, ou un magret de canard rôti aux groseilles s'accordera parfaitement avec la finesse et l'intensité des arômes du vin. Pour ceux souhaitant explorer les spécialités locales, un coq au vin de Bourgogne serait un choix idéal.

En ce qui concerne la dégustation, ce vin de Bourgogne sera idéalement servi à une température de 16-18°C, ce qui permettra de pleinement révéler ses arômes et sa complexité. Assurez-vous de le décanter une heure avant de le servir pour faciliter son ouverture et son développement aromatique. Ce vin promet un moment de dégustation inoubliable.