Avis Viniou
Le Santenay 2014 du Domaine Prieur-Brunet, situé en Bourgogne, est un vin rouge apprécié pour son élégance et sa complexité. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par un nez de fruits rouges mûrs avec des nuances terreuses et épicées, typiques de La Côte de Beaune. Le terroir argilo-calcaire, associé aux techniques de vinification traditionnelles, contribue à une structure tannique soyeuse et un équilibre raffiné. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses microclimats et sa géologie variée qui imprègnent les vins de finesse. Le Domaine Prieur-Brunet est un acteur historique dans la région, reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions.
Pour sublimer ce Santenay 2014, optez pour des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou un poulet aux morilles. Les viandes rouges grillées légères et les champignons sauvages seront aussi des partenaires de choix. Pour une expérience authentique, pensez à associer ce vin avec une potée bourguignonne, qui renforcera les arômes subtils du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert viendront parfaire cette harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température d'environ 16-18°C pour délivrer tout son potentiel aromatique. Observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et douceur. Prenez le temps de savourer la persistance aromatique, qui témoigne de l'élégance de ce vin.
