Vins Savigny-lès-beaune Hospices de Beaune - Cuvée Arthur Girard - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Arthur Girard 2019, produit par les prestigieux Hospices de Beaune, est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Ce vin, issu de l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, se distingue par sa finesse et sa complexité, typique des cépages Pinot Noir. Le millésime 2019, caractérisé par un climat favorable, confère à ce vin des arômes fruités intenses, avec des notes florales et une structure savoureuse. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, reposant sur des sols calcaires et marneux, offre une minéralité exceptionnelle. La Bourgogne, avec son climat continental, est connue pour produire des vins élégants et raffinés, influencés par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir. Le domaine des Hospices de Beaune, fondé en 1443, jouit d'une réputation de qualité exceptionnelle et d'une riche histoire.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats à base de volaille comme un coq au vin ou de la pintade rôtie, qui sublimeront ses arômes fruités et sa légère acidité. Des fromages à pâte molle ou semi-ferme, tels qu'un brie ou un comté affiné, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour mettre en avant les saveurs locales, pensez à un bœuf bourguignon, un plat régional classique qui offrira une parfaite harmonie avec ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale du Savigny-lès-Beaune 2019, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe aux notes de cerises, de cassis et de violette. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, qui révèle progressivement ses tanins fins et sa persistance aromatique raffinée.