Avis Viniou
Le Château Meursault vous propose un Savigny-lès-Beaune blanc millésime 2018, une élégante expression de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement issu du cépage Chardonnay, le roi des blancs bourguignons. La vinification, respectueuse des traditions, met en avant une fermentation en fûts de chêne, permettant de développer des arômes complexes tout en préservant une belle fraîcheur. Ce millésime 2018 offre une année particulièrement généreuse et chaude, apportant richesse et maturité au vin.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est renommée pour sa capacité à produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, permet au Chardonnay de révéler toute sa puissance aromatique. Les sols calcaires offrent un excellent drainage, contribuant à la finesse et à la minéralité que l'on attend de ces grands vins. Savigny-lès-Beaune, avec ses nuances de terroirs variés, apporte une complexité supplémentaire à ces vins raffinés.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune blanc, pensez à des accords mets-vins qui soulignent sa palette aromatique riche. Des plats à base de poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un sandre au beurre blanc, s'harmonisent parfaitement. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle comme le brie peuvent également mettre en valeur sa rondeur et son élégance. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème de morilles serait un choix exceptionnel.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permet de révéler les notes florales et fruitées tout en équilibrant l'opulence et la richesse aromatique du vin, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
