Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2021 de la Maison Louis Jadot vient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime 2021 marqué par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce terroir bourguignon se caractérise par un sol argilo-calcaire, propice à l'épanouissement du Pinot Noir, et bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, a une solide réputation pour produire des vins élégants et bien structurés, mettant en avant le terroir et les techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieraient à merveille, soulignant la richesse et les tanins soyeux du vin. En termes de spécialités régionales, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne pourraient également créer une expérience gastronomique élégante et harmonieuse.
Pour saisir pleinement l'essence de ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe brillante et rubis, indicatrice de sa jeunesse. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir un bouquet subtil de cerise, de framboise, et une touche de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre exceptionnel entre fraîcheur, fruité et une fin de bouche légèrement minérale.
