Vins Savigny-lès-beaune Domaine Cornu-Camus - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Cornu-Camus est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la réputée sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin met en avant la finesse typique du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat estival chaud, apportant richesse et équilibre. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes élégants de fruits rouges et une texture soyeuse. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, mariées à un savoir-faire transmis de génération en génération, enrichissent le caractère de ce vin. Le Domaine Cornu-Camus, avec son histoire riche et sa réputation solide, s'illustre par son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2019, optez pour des accords classiques comme un filet de bœuf grillé ou un canard rôti aux cerises. Les saveurs délicates de ce vin s'harmonisent également à merveille avec des fromages affinés tels qu'un Époisses de Bourgogne. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon s'avère un mariage parfait, car il souligne le fruité et les subtiles épices de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, laissez les tanins fins et la rondeur du vin envelopper votre palais. Une aération préalable de 30 minutes en carafe pourra encore magnifier sa palette aromatique.