Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2015 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, produit au cœur de la Côte de Beaune, célèbre pour ses climats variés. Ce vin, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, est reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2015 est marqué par un climat chaud, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux, issus d'une vinification traditionnelle et d'un vieillissement en fûts de chêne. La région de Bourgogne, avec son terroir unique de sols calcaires et son climat continental, favorise un style raffiné et structuré. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour sa précision et son respect des terroirs, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, misez sur des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa texture veloutée. Des viandes blanches rôties ou grillées, comme un poulet de Bresse ou un magret de canard, feront merveille. Des plats typiques de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront également à la perfection, apportant une harmonie entre le vin et la cuisine régionale.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, savourez sa texture en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale persistante qui révèle tout le caractère du terroir bourguignon.
