Vins Viré-clessé Domaine Le Virollys - 2024

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2024 du Domaine Le Virollys est un vin blanc sec de Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Ce terroir est particulièrement réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour le Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, reflet d'une année climatique tempérée. Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le Domaine Le Virollys, riche d'une longue histoire familiale, est connu pour sa vinification respectueuse du terroir, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des plats de la mer tels que des huîtres, un carpaccio de saumon ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre ou un poulet à la crème, spécialités bourguignonnes, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Les saveurs délicates et l'acidité rafraîchissante du vin souligneront la finesse de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius après un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour révéler tous ses arômes. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe, brillante et lumineuse, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, avant de passer à la dégustation en bouche où sa minéralité et sa fraîcheur vous séduiront.